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help リーダーに追加 RSS 渋皮煮

<<   作成日時 : 2007/10/05 08:36   >>

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栗が店頭に並ぶようになってすぐに購入し、
渋皮煮を作りました。
5ネットも購入したんです。

ところがあまりよい栗ではなく
渋皮が真っ黒ですごく厚かったり虫がいたり小粒だったりと
きれいなものが出来ませんでした。

その後良い栗を見つけたのでまた2ネット購入し
茹でては湯を捨て栗を優しくナデナデを繰り返し
ようやく出来ました〜〜

渋皮を傷つけないように注意しながら鬼皮を果物ナイフで剥きましが
しばらく右手の親指・人差し指が痺れて感覚が変でした。
こうやって節のあるおばさんの手に変身していくのですね〜〜

画像

去年少しだけ友人に差し上げました。
彼女はその栗を入院している高齢のお母様に持って行ったそうです。
「懐かしいわね」と言って召し上がった・・という話を聞いて
是非今年も食べていただきたいと思いました。
今日、お稽古のときに持って行くつもりです。
去年同様リボンでちょっとおめかしです。

画像

ちなみに去年の記事は こちらです。

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コメント(10件)

内 容 ニックネーム/日時
わぁ〜!手のかかること、しっかりなさるのですね。
鬼皮を剥くだけでギブアップしそう。
最近、簡単に渋皮まで剥ける栗が品種改良されたそうですけれど、渋皮煮には向いていないですね。
栗は何にしても美味しくって、甘露煮なんかあっという間にお腹に入ってしまいます。モンブランにのっているマロンクリームも大好きです。やはり「馬肥ゆる秋」になりますね。
うふふ
2007/10/05 21:03
うふふさん こんばんは〜〜

鬼皮を剥くのにず〜〜〜っと立ってやっていたのでとても疲れました。
キッチンに椅子を持っていって座ればいいのにぃ〜という心の声も聞こえたのですが
・・・
時間も気持ちも余裕があるときに作らないと出来は良くないですね。
今年はナデナデの時間が足りなかったようで見た目はイマイチですが食べれば美味しい(^_^)v
私もモンブラン好きです。
少し運動を始めないと最悪になりそうです。
頑張ろう〜〜
dream
2007/10/06 00:33
昨年教えて頂きましたね〜♪
あの時は沢山作ったのに誰にも分けてあげずに一人で食べたのでした〜(笑)
今年は栗剥きも出来そうにないので、写真で我慢です。

あ〜、栗が食べたいな〜。
hina
2007/10/06 12:31
こんばんは〜〜
ようやく遊びに出る余裕が出来ました〜

クリの渋皮煮、みやこも今年は作りました。
夫の実家(無人)に二本、クリの木があって、落ちていたのを拾ってきたんですよ。
昨年教えていただいたのをメモ帳に入れたままにしてたら、ハードディスクの故障でレシピが消えてしまったので、しょうがないから適当に検索して作ってみました(>_<)
最初「そんなもん」と言ってた夫がしょっちゅう小皿にとって食べてます〜(^_^;)
みやこ
2007/10/06 20:40
   おはようございます。
手の掛かるのに一つ一つリボンを結んで高級品に
変身させているので頂いた皆さんが喜ばれますね。
店頭に栗が並び昨年教えていただいたレシピを出して
昨日栗を購入して今湯がいている所です。
良いのが出来るのを期待して明日を待ちます。
シナモン
2007/10/08 07:06
hinaさん おはようございます

1年って早いですね〜〜〜
あっという間に栗の時期になってしまいました。
去年、私の記事をごらんになってくださって渋皮煮を作られたんでしたね。
ネット便で送って差し上げたいですよ〜〜
今年は栗といわずいろんなものをモリモリ食べてたっぷりネンネしてくださいね(^^♪
dream
2007/10/10 08:59
みやこさん おはようございます

みやこさん、少し余裕が出来たようですね。
よかった!!
本当にご苦労様m(__)mってズ〜〜ッと
思っていました。
身体、大丈夫ですか?

先日私も出先で大きな栗のイガを見ました。庭に栗の木があるっていいな!
栗だけでなく柿・梅・ブルーべリーがあるのもいいな!!
実がなる木があると楽しいですね〜〜
手がかかる渋皮煮だけれどご主人様、気に入ってくださったのですね。
見た目よりも食べると美味しいですものね〜〜

dream
2007/10/10 09:05
シナモンさん こんにちは。

渋皮煮、出来上がりはいかがでしたか?
シナモンさんは毎日お忙しいのに
大変でしたでしょう?
剥くのが大変!そして何度も煮こぼして
ナデナデするのも大変!
でも出来上がると、美味しいですよね〜〜
友人に差し上げるとき、ビンに入れるのよりも一つ一つになっているほうが食べやすいと思ってラップで包んでみました(^^♪
dream
2007/10/10 11:22
もう一年がたったのだなあって感じますね。昨年の記事はhinaさんのと一緒に見た記憶があります。私は作ったことがないけれど、お写真がとっても美味しそうなので惹かれますねぇ〜♪ 今年はバタバタしてるので無理かもしれないけれど、いつか挑戦してみたいです。
おばブー
2007/10/10 15:25
おばブーさん

一年って本当に早いですね〜〜
年を重ねると余計早く感じるのですね。
母が言っていたこと、よ〜〜くわかるようになって来ました。
渋皮煮は作るのがとても時間がかかりますが(簡単なんですが面倒)
出来上がった物を食べるのはアッと言う間!!
もったいないので家族には小出しにしています。
思っているより簡単ですから是非作ってみてくださいね。
dream
2007/10/11 00:29

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